Recette Novembre - Fondue au fromage

Fondue au fromage

Et si vous profitiez des jours fériés du mois de novembre pour vous plonger dans un repas gourmand qui vous fera fondre de plaisir ? Découvrez la grande spécialité de Joëlle, pour le plus grand plaisir de vos papilles...
Wiwacom Joelle - Avatar
Ingrédients (pour 4 personnes) :
  • 2 gousses d’ail
  • 1 échalote
  • Muscade
  • Poivre
  • Fécule
  • Bicarbonate de soude
  • Vin blanc Sylvaner
  • 200 g de beaufort
  • 200 g d’appenzeller
  • 200 g de comté jeune
  • 50 g de comté vieux
  • 200 g de gruyère
  • ½ baguette de pain par personne
Étapes :
  • Frotter le caquelon avec l’ail coupé en 2 et le laisser dedans
  • Ajouter l’échalote hachée et un petit ½ verre de vin par personne
  • Porter à ébullition pour évaporer l’alcool du vin
  • Ajouter le fromage râpé, petit à petit, tout en mélangeant
  • Ajouter un peu de muscade et de poivre. Ne pas saler.
  • Diluer une cuillère à soupe de fécule dans un petit verre de vin et ajouter au fromage fondu
  • Bien mélanger
  • Juste avant de servir, ajouter une pointe de couteau de bicarbonate et mélanger. La fondue mousse et est prête à être servie…
  • Il ne reste plus qu’à déguster !
Si vous reproduisez cette recette, n’hésitez pas à nous envoyer le résultat en photo ou pourquoi pas même à passer à l’agence pour nous faire goûter !

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