Recette Juin - Tiramisu aux fraises

Tiramisu aux fraises

Lorsque l’été ramène enfin sa fraise, mieux vaut lui faire honneur ! Pour Marion, honneur rime avec douceur, couleur, bonheur, cœur... Enfin bref, vous avez compris. Laissez-vous tenter par ces délices du mois de juin !
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Ingrédients (pour 6 personnes) :
  • 500 g de fraises
  • Speculoos
  • 100 g de sucre
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 4 œufs
  • 250 g de mascarpone
Étapes :
  • Laver et équeuter les fraises, en réserver 2 pour le décor
  • Détailler le reste en petits morceaux et réserver
  • Émietter grossièrement les speculoos dans un bol et réserver
  • Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  • Ajouter la vanille et le mascarpone et mélanger à l'aide du fouet
  • Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent
Dressage :
    (utiliser de préférence des petites verrines à dessert individuelles) :
  • Déposer une couche de speculoos au fond de la coupe, ajouter une couche de fraises puis 1 couche de crème au mascarpone
  • Réserver au frais pendant 2 heures
  • Détailler les fraises réservées en lamelles et les déposer sur les coupes au moment de servir
  • Il ne reste plus qu’à déguster !
Si vous reproduisez cette recette, n’hésitez pas à nous envoyer le résultat en photo ou pourquoi pas même à passer à l’agence pour nous faire goûter !

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